劉福記：北京烤鴨市場調(diào)研分析

北京烤鴨作為我國一大特色美食，擁有數(shù)百年的發(fā)展歷史。因其肉質(zhì)鮮嫩，味道醇厚，肥而不膩，營養(yǎng)豐厚等特色，被美食家評為“天下美食”。其好評和榮譽深受國內(nèi)外美食愛好者的喜歡，吸引各路人士前來打卡，其商業(yè)市場價值也是不可估量的。那么北京烤鴨加盟的優(yōu)勢有哪些呢？

北方三巨頭，南方一片空白

據(jù)悉，提到北京烤鴨往往人們只會想到北京三巨頭，而在南方除劉福記外卻鮮有出名的北京烤鴨。許多人為了打卡一份地道的北京烤鴨，卻不知道其實在身邊就有像劉福記這樣的地道北京烤鴨品牌?？梢猿本┮酝?，其他地區(qū)的北京烤鴨市場是沒有被開發(fā)出來的！

傳承百年技藝，傳播地道“京味”

縱觀整個北京烤鴨市場，許多品牌都只是打著北京烤鴨的名號，賣的卻是普通的烤鴨，讓許多北京烤鴨愛好者大為失望。而劉福記則大不同，其傳承百年燜爐技藝，為地道“京味”發(fā)聲，口碑好，品牌效益強，深受消費者們的青睞，加盟一家就相當于俘獲了大量本地的北京烤鴨愛好者，可以說前景光明。

嚴格管理體系，打造綠色健康北京烤鴨

福記北京烤鴨嚴格按照HACCP質(zhì)量管理體系，從“養(yǎng)殖—防疫—加工儲運—燜爐烤制”構(gòu)建了一體化完整產(chǎn)業(yè)鏈，現(xiàn)代化的流水生產(chǎn)線，先進的深加工工藝，生態(tài)養(yǎng)殖、科學(xué)生產(chǎn)、安全質(zhì)控、全程冷鏈確保了北京烤鴨的天然風味和營養(yǎng)價值。

劉福記傳承京城百年烤鴨技藝與民族飲食文化精髓，擁有以北京烤鴨為代表、足以體現(xiàn)中華飲食文化特色精品菜饌的技術(shù)資源，具有強烈的品牌意識，明確的發(fā)展戰(zhàn)略，與時俱進的先進經(jīng)營管理方法。以各地直營店、加盟店的具體運營基礎(chǔ)為平臺，將北京烤鴨傳統(tǒng)文化與飲食文化、地域文化相融合，經(jīng)過多年的潛心研究、開發(fā)、試點，成功推出了適合全國餐飲消費市場規(guī)律的“劉福記北京烤鴨”餐飲店加盟連鎖體系，為有志于從事烤鴨餐飲經(jīng)營事業(yè)的各界人士提供了切實可行的中小資本餐飲創(chuàng)業(yè)項目。